今年5月中旬以来，隆回县食品药品监督管理局以实现小餐饮“布局合理、外观洁净、制度完善、安全保障”为目标，从群众感受最直观、反映最强烈的小餐饮食品安全问题入手，采取六项措施强力推进为期一个半月的小餐饮专项整治行动。

一是加强组织，组建三支整治队伍。该局成立了小餐饮整治工作领导小组，下设三个执法小组，采取划片包干、联合执法等形式，集中时间、集中力量全力投入，全面开展小餐饮食品安全综合整治工作，着力解决“小餐饮脏乱差、存在食品安全隐患”问题，车辆、经费等优先保障小餐饮专项整治工作组。

二是强化宣传，营造整治氛围。为扩大整治力度，加大宣传影响，该局3个执法小组开展面对面的上门指导服务、赠送宣传材料，同时在隆回电视台、隆回新闻网、隆回手机报等媒体播出和刊登餐饮摊贩整治专题报道，连续组织执法车辆在县城内大街小巷巡回开展宣传，进一步增强从业人员规范意识，去除餐饮摊贩的侥幸心理，提高整改认识。

三是主动协调，加强部门联动配合。由县食药监局牵头，联合桃洪镇政府、城管等部门开展联合整治，制定方案，引导小餐饮店、餐饮摊贩办理证(卡)照体检、受理、核查和审批，实现部门之间无缝衔接，提高经营户的积极性，实现小餐饮持证(卡)上岗。

四是统一标准，做到样板先行。此次专项整治行动中，该局要求小餐饮店要规范经营，落实整改；要求餐饮摊贩要按照《隆回县食品摊贩硬件设施改造指导意见》改建不锈钢餐架设施，做到封闭经营，摊贩推车上必须印着“食品药品监督”经营编号和张贴经营者名字的摊贩经营卡。从6月5日起，该局对餐饮摊贩的改建持续进行验收，到6月16日，已有84家通过验收。通过抓重点、建示范，树立工作样板，供其余待改造的单位借鉴学习，为全面改造和治理开好了头，起好了步。

五是开展培训，提高经营者食品安全意识。结合专项整治工作，该局3个执法小组对责任区域内的小餐饮店、餐饮摊贩从业人员积极开展全面、深入的食品安全知识培训，督促其牢固树立责任意识、守法经营意识和诚信自律意识。

六是奖罚分明，依法推进整治进度。为确保专项整治工作高效开展，该局积极争取政府资金扶持，依据集中整治成效对改建后的餐饮摊贩实行现金奖罚，对验收合格并在6月底之前整改到位的，将视改造工程的大小，奖励每家经营户200—300元并免费发放2件白色工作服、一套透明卫生口罩。对6月底以后整改到位的，将不予奖励。对拒绝改造的，将组织相关部门开展联合执法，依法开展彻底治理，切实推进小餐饮整治工作。